اسكالوب بالطريقة الفرنسية انما اية جناااااااان

بسم الله الرحمن الرحيم

إسكالوب على الطريقة الفرنسية

المقادييييييير:

1/2 كيلو لحم بفتيك من الفخذة.
2 ملعقة كبيرة جبن رومى مبشور .
فنجان حليب .
1 بصلة متوسطة .
1 كوب بقسماط ناعم .
1 بيضة .
ملعقة عصير ليمون .
ملح - فلفل - بهار .

الطريقة :

- تدق قطع البفتيك بخفة بيد الهاون ويشق الغلاف المحيط بالسكين فى 4 أو 5 أماكن حتى لا يتقوس أثناء التحمير .
- تبشر البصلة ناعما . وتعصر فوق اللحم ويتبل بالملح والفلفل وبهار وعصير الليمون . وتترك لمدة ساعة .
- تغطى كل شريحة من الجهتين بالجبن الرومى المبشور . ويضغط عليها باليد حتى يلتصق الجبن بالشريحة .
- يضرب البيض مع اللبن ويتبل .
- تغمر شرائح اللحم فى البيض باحتراس .
- تغطى شرائح اللحم بالبقسماط الناعم مع الضغط مع الضغط على كل شريحة ثم تحمر فى الزيت وتقدم .
- يمكن وضعها فى وعاء مدهون بالسمن , وتزج فى فرن متوسط الحرارة , وتغطى حتى يتم النضج .
- تقدم مع سلطة طازجة .
وبالهنااااااا والشفاااااااا